第1294章 大日之下，母亲温情（3/5）

“如果是家常料理店，就不需要用这么高代价的食材了，将一些辛香料的厨余，以蔬菜为主加入底下蒸米饭的水里然后再在米饭里适当加入一些清淡的熟油就可以了，不需要再多加一些其他的东西。”

“你们以为是没有必要，其实是引出相关食材内在属性，乃至是特殊味道的一环。”

“利用水蒸气以及米饭的吸水性，将有香气的水或者味道的食材加入水中来烹煮米饭，使得米饭本身的滋味更加丰富。”

赵扶余当然不可能做到让每个人都记忆深刻，但是在料理上浸淫越久的料理人，也是能够越是感受到他直播教授的那些东西那种强烈的印记。

一般的食材绝对不足以蕴藏阳光的风味，但经过太阳晾晒的干货却可以，而且蕴藏了一般人想象不到的阳光滋味。

但是就好像赵扶余说的一样，干货也是其中的一部分，而这些干货..是需要提前制作的！

比如欧陆那边有放香料和果酒在米饭当中增加米饭味道的，东南亚更是一直有加入斑斓叶或者是其他调味料的习惯，更是有着混合不同米进行烹煮的方式。

当然也不是没有其他的办法，赵扶余还详细介绍了一些各国类似的制作米饭的办法。

当然这些也是有着难点，需要想办法提取出来的，将食物当中存在的阳气释放出来，融入料理当中，正是这道‘母亲太阳球’之所以让人挠头的原因。

别看是海货，似乎是属于阴性的食材，可实际上内里早已经充斥了来自于太阳的力量，阳气十足。

干鲍就是这么发制的，干贝也是类似，海米则是直接跟干贝一样的动作步骤就行。

“请注意，这些材料可以任意替换，但有些是必须的。”