第59章 开张大吉（4/5）

半小时后水开了，赵清雨开始掸面，赵母连忙把鼓风机对准洗干净的台子，打开最强档。

赵清雨还没有怎么忙活，光是站在几个大炉子旁边，就已经热得出全身冒汗了，现在鼓风机一吹，她顿时感觉凉爽许多。

门面里除了厕所，后面和前面分别修了两个水池，赵母把摘好的小白菜拿到后面的水池边洗干净，出来后赵清雨已经开始掸第二锅面了。

她连忙放下手里的菜篓子，过去帮忙。

掸面如果一个人，既要看着锅里不能煮烂了，又得把新捞出来的面掸好，不能鼾在一起，肯定速度慢很多。

两个人就不一样了，赵母过来看着锅里，赵清雨就在后面拿着大竹筷子将面挑散，洒油，等热气散的差不多后，放进新买的白色塑料筐里。

把面都掸好后，时间已经将近五点钟了，掸过面的水变得一片昏黄，赵清雨和赵母合力抬起大汤锅，将里面的面汤水倒到了门外旁边的水渠里。

重新换上干净的冷水放在炉子上，这时候炉子里的火已经烧到上面的蜂窝煤，站在炉子旁边，都能看到汤锅和炉子衔接的缝隙里火红一片。

赵清雨又和赵母一起把无碱的叶子面给分成一小把一小把的，如果有人要下汤面，直接拿起一把散开丢进锅里就可以了。