第1103章 香芋扣肉【为哈利波特yy加更11/11】（3/5）

香芋扣肉是岭南地区的名菜，起源于珠三角地区，但是现在整个广东广西甚至福建都有这道菜的身影。

当然了，名字或许有所不同，比如广西那边喜欢把这道菜叫做松皮扣，也叫荔浦芋头扣肉，其实跟香芋扣肉一模一样。

来到烹饪学院之后，三人前往大教室而去。

这节课不知道是推迟了还是本就开始得这么晚，徐拙他们到了十来分钟才开课。

这都差不多下午四点了，香芋扣肉那道菜又是出了名的折腾人，难道准备做到天黑直接在教室吃晚饭吗？

烹饪学院上大课用的也是阶梯教室，只有讲台前有一个专业灶台可用，学生们只有坐着看，没法动手操作。

徐拙估计上大课一般是为了给徐拙们先熟悉某一道菜，而不是让他们直接去做。

所以没必要弄那么多灶台。

很快，今天主讲的老师就走上台去，手中拿着一块上好的五花肉和两个红薯大小的芋头。

这位主讲的老师不是别人，正是郑光耀的一个徒弟。

他在镇江某个饭店当厨师长，离的比较近，所以郑光耀就给他弄了个特聘讲师，每周来学校上一两节课，相对来说很轻松。

他上台后，首先讲了一下香芋扣肉的历史，然后说了一下这道菜口感和味道，又鼓励大家暑假在家的时候尽量练习一下，做给家人尝尝。