第599章 我做的是泡菜，又不是预制菜（1/5）

“家里有盐吗？”

叶凡一边进行手部清洁，一边询问保姆。

“有的，叶先生，我现在就去拿。”

很快保姆手中多了一玻璃罐子，塑料勺舀起一勺盐抖了几下。

“这种盐可以吗？”

叶凡余光只看了一眼，立马建议道：

“这种精制加碘盐拿来给家常菜调味可以，但做泡菜不行。家里有粗海盐或者无碘食盐吗？”

“有什么区别吗？不都是盐吗？”

不等叶凡回答，一旁的徐安邦不乐意了：

“小叶说不行，肯定有他的道理。你赶快去学校超市里买几袋回来。”

\"快！跑步前进！”

自己说的话得到别人无条件支持，叶凡心里一阵暗爽。

本来还想告诉保姆原因的，无奈她跑得太快，防盗门嘭的一声，人没影了。

叶凡要做的是四川泡菜，而四川泡菜要想做的好吃，其中盐和酒的选料与比例尤其重要。

之所以要用粗海盐，就是看中它颗粒大，杂质少，能在泡菜腌制期间慢慢渗透蔬菜，让泡菜口感更加脆爽。