第489章 以假乱真的红烧肉！（2/5）

但调味料的咸香，豆脂香，以及菌香已经组成了一股复合味道开始四处飘散。

食客们一脸陶醉享受着香味，鼻翼两侧一抖一抖，尽情地暴风吸入。

站在餐车前的交警杨康露出一恍然大悟的表情，颇有一种盯着习题册发呆半天，忽然翻到后面答案的痛快感。

“我看到这一步算是看出点门道了，等会这三种食材要是叠加在一起，真的好像真五花肉侧面的多层结构呀。

嫩黄的冬瓜和金黄色的老豆腐像肥肉层，而紫黑色的香菇像瘦肉层。”

“不对吧，我怎么想象不出来呢？”

“丢人不，作为叶老板的粉丝，怎么这点联想能力都没有，想象不出来的都去搜红烧肉。”

“看着锅里架势，叶老板是真用心了，刚才下单前还有些心疼呢，毕竟88元一份的价格足够我吃三，四顿外卖了。”

“叶老板的定价没问题，有问题的是我多年未涨的工资。”

面对食客们的称赞，叶凡只是微笑回应。

一旁的托尼和江明慧也没闲着，开始跟着叶凡的步骤一步步做‘手工’。

说是做手工，其实就跟拼乐高积木一样简单。

最底下一层安排冬瓜块，紧接着豆腐块，再往上叠一层冬瓜块，最后用香菇块封顶。

简简单单的四层结构就把三肥七瘦的五花肉比例复刻出来了。

随后用香菜叶当绳子把食材牢牢固定住。

下一步就是经典的炒糖色环节。

叶凡往锅中倒入少许底油，冰糖下锅后稍微见红就加入早已经准备好的素高汤，紧接着利用白糖，盐，味精迅速调味。

铁锅周围渐渐热气弥漫，80块捆绑好的素红烧肉整整齐齐码在案板上，好似等待检阅的士兵。