第376章 劳动人民可真热情！（4/5）

而湖南湖北地区的卤味则是以甜辣为主，口感讲究一个嚼劲和回味。

江浙地区还有糟卤，利用黄酒糟为主料，卤水清新透亮，口感清纯。

真正说到卤味，那四川的劳动人民一定是创始人。

光卤这个字就代表着盐碱地。

华夏最早的制盐历史要追溯公元前221年，秦朝蜀郡太守李冰在广都盐井开始大规模制盐。

《华阳国志》上就提到过，蜀人尚滋味，好辛香。

当时居民烹饪美食除了加盐以外还会加入花椒等香料丰富滋味。

这次叶凡准备集百家之所长，来烹饪一次叶氏卤味。

说干就干，叶凡立马让物业安排几个保安跟着去菜市场扫货。

卤味无非就是两大类，一个素菜，一个荤菜。

叶凡准备放开手脚大干一场，尽可能把所有的种类涵盖进去，让各个地区的参赛选手见识下汉武市的好客热情。

素菜里的豆制品，蔬菜，蛋类，菌类全部都得采购。

像常见的卤干子，卤海带结，卤素鸡，卤西兰花，卤黄瓜，卤鸡蛋，卤金针菇，卤土豆等。