第29章 我这里中午能休息，还管饭，放心好了！（3/5）

叶凡猛然地深呼吸几口。

他要是考生吃上这样的番茄牛腩，

就是遇到历年最难的题目，

也能拿出初生牛犊不怕虎的精神去解决它。

叶凡一锅锅地做，托尼在旁边一勺勺地装盘。

第二道是开胃下饭的凉拌包菜。

首先汆烫。

木耳、胡萝卜丢入热水，

加入少量盐和糖帮助锁住等会包菜的翠绿，

包菜加入热水锅，

十秒后食材捞起，放入冷水里，

用纱布袋裹住食材进行脱水，放入大盆里备用。

接下来再调一个搅拌汁。

热锅里花生油、少量香油、花椒，

等花椒变焦黄色时，放点小香葱，一变颜色就捞起。

利用锅里的余温加点被泡过的红辣椒，

生抽、酱油淋锅边、

再来点盐巴、白糖、松茸调味料、蚝油，米醋，

等锅里汤汁变的稍微粘稠，加入切好的大蒜，

把这些汤汁直接倒入刚才装包菜的大盆，再撒上香菜点缀。

叶凡带上一次性手套在盆里搅拌，

他捏起一片包菜咀嚼起来，

“凉拌包菜可以了，托尼，准备装盘!”