第18章嵩山少林寺（2/5）

焦盖烧饼，俗话说来登封，一看少林，二吃烧饼，说的就是来登封市，不仅要看名刹少林寺，还要吃本土特产焦盖烧饼。焦盖烧饼，盖焦、个圆，刚出炉的最好吃。

登封炒刀削面，有人说：去登封不吃刀削面就等于没到过登封，登封刀削面与其他地方的不同，不是汤面，而是炒的，份大味重，以麻、辣为主。

面旗儿，有点像面叶儿，就是做法不一样。面旗儿就是把面擀好，切成菱形的片下锅煮，不放任何东西，要配炒菜当汤吃。登封人特奇怪，把不放盐的汤都叫甜汤，比如米汤、面汤之类的，放盐的饭叫咸汤，比如面条之类的。