第12章清西陵（5/5）

福寿肘子，其实就是炖肘子。不过不同于其他地方的炖肘子，这的肘子是散养猪的，肉质很紧密，所以能炖更久，使味道更加浓郁。最重要的是就是肘子炖的非常烂，但是还能保持形状，用筷子一夹就断，口感软糯，味道香浓。

焦溜小肉丸，肉丸炸的香酥，用酸甜的酱汁翻炒一下，摆成一串葡萄造型，好看又好吃。

蒸羊羔，这个只有在相声的“报菜名”里听说过，没想到竟然在这里见到，据说以前皇帝吃的是用还没出生的羊胎做的。这个是用羊肉和豆腐来做的，里边是加好味道的豆腐泥，外边一层羊肉泥，蒸锅里蒸熟，吃一口后慢慢的让味道在嘴里回荡，才能感觉到它的香。要是你咣咣咣来三口，再来一大口米饭，那吃不出香来。