14.又庆余年（3）（1/5）

这一年临近过年的时候，村里零星的鞭炮声总是响个不停。

大概那个时代，孩子们没有多少可以娱乐的，而过年的时候放鞭炮，则是他们最大的乐趣了。

他们也不会像现代这般，把鞭炮成串地点来放。而是拆散开来，一个一个地放。

那时候，家里普遍不富裕，成串地放鞭炮，还是承受不起的。

孩子们买了鞭炮来，都是宝贝地不得了，拆开来，放在口袋里，一个一个地点了燃放着。

即便如此节约，也不见得够他们放到过年。往往是初一的时候高兴，头脑一热就放了个干净，到初二就得去人家门口上，捡拾大人们成串放过，没有响的了。

这样的经历，姚远小时候是有过的。现在听着外面不断传来的，零星的，孩子们放鞭炮的声响，心里就不由生出许多的怀念来。

老天爷给他机会，又让他回到了这个时代，他是幸运的。

天刚刚擦黑的时候，外面的鞭炮声就密集起来，且有成串的鞭炮声不时夹杂期间。

那时候的除夕，没有电视里的联欢晚会，更没有电视。

一般人家里，吃个肉馅的饺子就不错，也不会有像姚远这样，准备丰盛的年夜大餐的。

所以，密集的鞭炮声会不间断的响过午夜，大人孩子们都会在屋外放烟花爆竹，共同守岁。

也就是在天开始慢慢黑下来的时候，姚远的大菜就开始了。

他事先在姜姨这边的炉子上，炖上一个铝锅，装了水的锅里，又放了一个带着盖的瓦罐。

瓦罐里，是早就收拾好的一只鸡，里面放了红枣、栗子和葱姜佐料。没有料酒，就用黄酒来替代。其余就是油盐酱醋糖了。

瓦罐带着盖，在水里煮着。这样，罐里面的味道就不会散失掉，味道就比直接用锅煮要好的多。

这叫黄焖栗子鸡，是他从买的菜谱里学到的。