第两百四十六章：百年前的变故（3/5）

只是征召的民间厨师是什么厨师？是那种一道菜烧了几十年的厨师，可能一辈子也就那一道菜烧的特别好，但其他都很普通的厨师。这种厨师能称得上名厨吗？怕不是拿名厨两个字说笑吧！

现在的华夏厨艺界，你说没有好的厨师吗？不，我们有，而且有很多，老子一道开水白菜让东瀛那些人吃的爆衣的多得是，老张一道红烧乳鸽也同样让法国厨艺界震惊。

但为什么说华夏厨艺界一蹶不振？为什么世界厨艺界不承认我们华夏厨艺界？那是因为我们的体系没了，传承断了！

就像一棵树，直接被人从根上给砍断了，我们只是保留下了些许枝丫或果实。

我们就相当于那些民间厨师，一辈子可能就靠着那七八道拿手菜过活。想要开展其他菜品我们都只能瞎琢磨，一辈子可能也就成功完善个十几道，但依然没办法连成体系。

没办法像东瀛厨艺界、法国厨艺界那样，有着自己完整的厨艺体系传承。没办法让厨师从简单到困难，从一道家常菜到一道国宴菜，从一道道菜品中体现着各自独有的文化底蕴。

没办法像一个厨师像一颗大树那样，从根部慢慢茁壮成长，只要天资够、努力够就可以顺顺当当的走到一个菜系的顶峰，从而延伸出灿烂的枝丫和果实，手里握着几百上千道大菜。