第1098章 至尊虾饺皇（2）（2/5）

“比如说，这看起来并不起眼的小小的饺子皮，其中也是别有玄机的。用烫面来制作虾饺的水晶外皮，这已经是很复杂的工序了。而这饺子皮里面的门道，还不仅仅只是这么简单。为了配合这至尊虾饺皇的口感，就连饺子皮都需要做成特殊的，半薄半厚的状态。这种特制的饺子皮有个雅号叫做鸳鸯皮，是用刀背压出来的。”

“而包裹在饺子皮里面的馅料，用的都是我刚才手工现剥的鲜虾，可以保证口感的绝对鲜甜美味。”

“就连包饺子时候捏出来的褶皱都有门道。这种褶皱名字叫做梳子褶，饺子的边缘弯似月牙，褶皱如同美人梳头的发梳，这不仅仅是为了保证饺子的外形美观，更是为了将饺子皮里面包裹的馅料挤压的更加紧实。只有这样做，做出来的饺子的口感才会好。”