第1092章 墨洵的科普时间（1）（1/5）
食品加工公司联盟协会的那位实验室厨师烹饪的真空低温慢煮工厂龙虾，与墨洵烹饪出来的葱烧海参，几乎上在同一时间，被呈现到了评委们的面前。
那道真空低温慢煮的工厂龙虾，虾肉看上去与真实的虾肉一样洁白，细腻q弹，确实具有真实的龙虾肉的口感。
如王胖子和蔡悠悠他们分析的一样，用低温慢煮的方法来进行烹饪，可以最大程度地减少食材里面水分和营养的流失，保留食材的原味，加入的香料和调味品的味道，还能够使龙虾肉的色泽看上去更加的洁白诱人。
同时，减少了油脂和食盐的使用，最大限度地保存了肉类里面的营养成分，吃起来也可以感受到类似龙虾肉的鲜美。
俗话说得好，不怕不识货，就怕货比货。
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