第935章 大年初二的打卤面（2/5）
那氤氲的香气，就开始在餐厅里面飘散开来。ii
试了下那打卤的味道，安老爷子吸溜着面条，舒服的就连眼睛都眯了起来。
虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的，传统打卤面的烹饪手法略有不同，可是，烹饪出来的成品的味道，却让人不得不暗挑大指。
烧制打卤看似简单，实际上工艺十分的考究，说是绝活也不为过。
烧制的时候，油温不能过高，否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了，又无法激发出食材的香味。
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那氤氲的香气，就开始在餐厅里面飘散开来。ii
试了下那打卤的味道，安老爷子吸溜着面条，舒服的就连眼睛都眯了起来。
虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的，传统打卤面的烹饪手法略有不同，可是，烹饪出来的成品的味道，却让人不得不暗挑大指。
烧制打卤看似简单，实际上工艺十分的考究，说是绝活也不为过。
烧制的时候，油温不能过高，否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了，又无法激发出食材的香味。
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