第143章豪猪刺的作用（2/5）

只有经过打水的肉馅，吃起来口感才会更加的鲜嫩。

而且，用花椒和大料煮出来的水，也有助于祛除肉里的腥味，使口感变得更好。

等到将煮出来的水分五六次，全部打入到了肉馅里面，蔡悠悠开始一边搅拌肉馅，一边加入了葱末、姜末、酱油、食盐、自制的鸡精，以及可以起到提鲜作用的砂糖，并且打入了一个鸡蛋，这样做可以使得肉馅变得更加滑嫩，同时也是为了锁住肉馅的水分。