第98章 惊艳了食客的菊花茄子（1/5）
蔡悠悠在猪肉馅里面打入了一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌。用鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失，吃起来口感才会鲜嫩味美。
在肉馅里面加少许盐、料酒、姜末、葱末、香油、生抽和少量的生粉，之后把肉馅搅拌均匀，放在一边备用。
这个时候，小蔡同学把处理过的茄子捏干水分，拍上干淀粉，炒锅倒油，将锅里的油烧至七成热，放入了裹满淀粉的茄子。
等到茄子开始定型的时候，用炒勺把热油舀入茄心，这样就可以把切成花刀的茄子炸定型成菊花状了。
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蔡悠悠在猪肉馅里面打入了一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌。用鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失，吃起来口感才会鲜嫩味美。
在肉馅里面加少许盐、料酒、姜末、葱末、香油、生抽和少量的生粉，之后把肉馅搅拌均匀，放在一边备用。
这个时候，小蔡同学把处理过的茄子捏干水分，拍上干淀粉，炒锅倒油，将锅里的油烧至七成热，放入了裹满淀粉的茄子。
等到茄子开始定型的时候，用炒勺把热油舀入茄心，这样就可以把切成花刀的茄子炸定型成菊花状了。
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