第77章 炒糖色（1/5）
蔡悠悠那边，将炒锅上火倒入少许油，加入少许八角煸香，倒入手工细砂糖，开始煸炒糖色。当把锅里的糖，炒制成了微黄色，蔡悠悠动作麻利地下入煮过的肉块儿继续煸炒，
她把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，肉块开始出油后，烹入黄酒，倒入酱油翻炒，一直炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
把肉炒匀后，她往锅中注入了一些开水，水量几乎和肉块持平。
然后，放入葱段、姜片、香叶和其他香料，最后放入冰糖，盖上锅盖，转小火。
看着蔡悠悠这一番中规中矩的操作，墨洵那边，总算是松了一口气。
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