第512章 缅甸咖喱（2/5）

“是的，确实是这样的，华人去东南亚国家发展的也很多的，世界上，随处都能看到华人的身影，我还是很佩服你们华人的，勤劳、善良，很执着，有一股韧劲，一定要出去闯一闯，才开心！”塞耶说。

“哈哈哈，中国人确实很有闯劲，人们都想过上好生活！”周森也笑了。

美食发展其实也有一个过程，人们逐渐发现在过去多年里被隐藏的一种特色烹饪有着丰富、显著的辛咸辣风味，以往在任何其他菜式里没有发现踪迹的南亚、东南亚的影响以及一整套的原料。

在缅甸，咖喱是最主要的元素，一盘多肉多油的咖喱饭，周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉系列，会有其他配菜。

这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱，蘸酱有一种缅甸当地的蘸酱，一种水分多的鱼味酱，还有一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

在咖喱餐厅，汤里则可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度薄饼了，前菜之后，还会吃到一道传统的缅甸甜点，漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果，或者一杯椰糖。

缅甸人喜欢干面小吃，从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤而其中最美味最普遍的这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，非常好吃。

原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就大功告成了。