第73章 炖鱼汤（2/5）

只要能做到这四点，炖出来的鱼汤能鲜得让人把舌头也吞下去。

林静完全按照女儿的要求做，烧上大火，把猪油挑了少许放到锅里，等锅热了，将鱼放进油锅稍稍煎了煎，就把早先准备好的开水倒了进去。

先是大火烧了几分钟，然后转成小火炖了半个小时，揭盖放姜的时候，林静闻到了浓郁的鱼香味。

她咽了咽口水，说“好像还真成了？”

“不是好像，是一定！”

鱼汤炖得越久越香浓，趁着炖鱼汤的功夫，林静开始准备其他的材料。

从水缸里拿出一个盆子，盆里用芭蕉叶包裹着一块槽头肉，这是上次赶集的时候在食品站买的，由于吴绍元打过招呼，所以卖肉的在割的时候，连着前腿肉也割了一大块在上面，非常的实惠。

幸好现在天气还不是很热，放在水缸里冰着，还没有变味儿。

肖清荷却是暗暗摇头，没有冰箱，到了夏天，肉的保鲜问题就很难了，好在夏天能卖的小吃以素食为主，暂时不用考虑冰箱的问题。

将槽头肉剁成肉沫，放到笋丁里，加一点姜末、葱花，打上几颗鸡蛋搅匀。