第335章 搭建篱笆（1/5）

鲤鱼的另一面也煎得金黄，木架也正好预热完毕，唐哲将锅里剩下的油均匀浇上，将两片鱼肉放置其上。

鲤鱼肉稍微厚些更美味，而且高温定型后，鱼肉里面的水分不易流失，口感更佳。

嗞嗞嗞……

鱼肉白嫩的部分接触到滚烫的木架，发出了油脂与高温接触的声响，鱼肉本身的香味随之散发，与烽火台上的烟雾交织在一起。

果木是不受污染的树种，通常这类树还会结出硕大圆润、色彩鲜艳的果实，枣木或梨木是常用的果木选择，唐哲只是就地取材，毕竟在热带雨林里还没发现更适合熏烤的果木种类。

果木烤制与普通木材的不同在于香气，普通木材会让鱼肉带上烟熏味，而果木则让鱼肉透出淡淡果香，产生的烟也较少。

鱼肉本就柔嫩，唐哲不打算烤太久，表面的汁水已在铁锅中处理得干干净净，外皮带着酥脆感，恰到好处。

他选择了混合调料，辣椒粉、孜然、油和盐，基本调料齐全。

正值午时，陆地上敲击声不绝于耳，菲琳娜正忙得不可开交，唐哲烤鱼的香气也飘了过来，让她直咽口水。

他抹的调料很薄，鱼肉以咸鲜为主，特别是混合了果木清香味和佛手柑汁的鱼肉，更能凸显鱼肉自身的鲜美，辣椒和孜然只作点缀。

鱼肉白嫩部分烤好，表面覆上了一层浅棕色，颜色恰到好处，接着唐哲开始烤鱼皮一面，正常情况下应先烤鱼皮，不然鱼皮会在烤制过程中缩小，影响美观。

大约七分钟后，两片鱼肉烤成，色泽诱人，弥漫着鱼肉的自然香味。