第314章 鸡蛋汉堡即将上线！（2/5）

安排好琐事，叶凡伸了个懒腰，往大床上一跳，夹着被子，在床垫来回震动中准备睡觉。

…

一夜好梦。

叶凡凌晨五点就把员工们叫起床。

今天的鸡蛋汉堡，他准备先做三种口味，所以备料工作比较繁重。

猪肉鸡蛋汉堡、牛肉鸡蛋汉堡、虾仁鸡蛋汉堡。

等员工到齐。

叶凡：“虽起这么早，但看你们精神状态还可以哦，看来放假两天还是有功效的。”

几名员工心里都一个劲乐呵呵。

那可不嘛，有事没事就发奖金赶自己出去玩。

别说是凌晨五点起床，就是不睡，照样能红光满面。

紧接着，叶凡手指向不同食材：

“今早四个任务，你们处理猪肉馅，牛肉馅、以及冻虾，剩下的面糊我亲自处理。”

“猪肉馅，按前腿肉和五花肉6:4的比例混合在一起，牛肉馅剁碎，冻虾去头去尾去虾线。”

“还有点要提醒下，只能纯手工剁馅，不准给我用搅拌机。”

“搅拌机刀片带着热量，放进去一搅，把肉馅里面的汁水都破坏了。”

“只有纯手工剁制的肉馅，吃到嘴里才是那种粗细不一的质地。”

员工们知道老板对美食品质要求非常高，自然不敢怠慢。

卢启航分配到处理冻虾的工作，他先把一盒盒包装拆开，心里不禁有疑问：

“叶先生，怎么这次我们不用活虾了？是不是为了压缩成本呀？”

叶凡随意拿起一盒包装：

“要不是塞纳河里小龙虾被抓的七七八八，我也不想用冻虾，关键是这边的水产市场真没国内方便。”