第115章 重油烧麦＋黑豆浆即将上线！（2/5）

把瘦肉倒入盆中，陆续加盐、生抽、冰糖老抽。

戴手套把瘦肉和酱汁抓匀，再来点生粉助阵，用于锁住水分。

其间加点橄榄油，继续搅拌。

只见原本粉嫩的肉丁，被包裹上一层红褐色的酱汁，油光水滑的。

要不是知道这是生肉，叶凡还真想挑一块丢嘴里先尝尝。

下一步，准备烧麦汤汁。

先把肥肉炒香。

起锅，先舀几勺猪油下去。

再把肥膘肉丁倒入锅中。

霹雳吧啦的炸油声跟过年放炮一样。

叶凡熟练地用锅铲翻炒，锅内的肥膘肉已变成白花花的一片。

要想口感好，还要加入一道神秘配方。

就是猪皮冻，那可是满满的胶原蛋白，男人也需要多吃。

生姜和刚才调好味的瘦肉是时候下锅了。

再往锅里淋上一圈生抽和高汤，适当撒点鸡精和味精。

“呦，这鲜味不就上来了吗？”

叶凡舀上一小勺，先尝尝鲜。

随后他马上竖起大拇指，用昨晚在TVB电视剧里学的粤语，来了一句，好嘢！

这还没完。

最后加入冬笋、香菇、皮冻，用勺子反复在汤汁中打圈搅拌。

等汤汁摊凉，就浇到蒸好的糯米里，做成馅料。