317 黑糖话梅（2/5）

周坤与钱丽娜看着小蔡递过来的黑糖话梅，忽然认出这不是小时候吃的话梅棒棒糖吗？

其实他们两人对于零食的研究不及小蔡，黑糖话梅早已流行了一段时间，只不过对于钱丽娜与周坤来说还比较陌生。

黑糖话梅上面一颗话梅被半包裹着，入口之后率先被唾液所软化，开始散发出梅子的酸味，紧接着周围包裹的糖开始融化，并析出红糖特有的焦香味，甜美的红糖与酸涩的梅子味交融在一起，果然非同一般，周坤喜欢咀嚼硬糖，这红糖在口腔中化作酥脆的口感，一点也不粘牙。

“好吃！小蔡你那里还有吗？再来点。”

“这个黑糖话梅现在最大的问题是红糖的用量比较多，想要大批量上市的话，现在我们公司的红糖远远不够。”说着小蔡看着周坤，显然是想用这种方法催他去进货。

“咳，你刚刚不是说红糖可以做的东西多吗？就只有这样一个黑糖话梅糖？”周坤忽然生硬的转移话题，仿佛刚刚主动问小蔡讨要话梅糖的人不是他。

“还有这个焦糖杏仁糖，里面红糖的含量不多，但是相比于一般的杏仁糖来说红糖的加入令它产生了一种非常浓郁的焦糖味，关键是丝毫没有苦涩，市面上很多的焦糖味都是通过咖啡粉来调制的味道，直接制作的焦糖味又带有苦涩，所以我们利用红糖里面的特殊香味营造一种焦糖的风味刚刚好。”

周坤其实已经被小蔡绕晕了，但是他只知道小蔡递过来的杏仁糖奶香味十足，苦涩的味道？周坤只尝处满口杏仁的香味与奶味，外加一丝丝红糖的焦香，一口下去满是酥脆。

“成本方面哪一个比较便宜？”钱丽娜最关心的还是这个，两样产品在她这里印象都不错，现在就是哪个利润高就主推哪个。