316 红糖麻花（2/5）

“差不多了，糖浆到了这会温度会上升的很快，你要看好了，一旦糖浆开始变得粘稠之后，用筷子挑一滴糖浆在冷水里，能凝结成小水滴形状的固体，就差不多了，对对对，就是现在！关火！”

随着老金的指挥，周坤将糖浆的锅子直接离火，老金果断的用一个大铜勺将糖浆淋在炸过的麻花上面，之后均匀的撒上芝麻。

“老周你快来尝尝看你麻花怎么样！”说着递给周坤父子二人尝尝。

一根麻花入口，外面的红糖硬脆，里面的麻花酥香，咬在嘴里丰富的口感令周坤感到意外，他从来没有想过这常见的小麻花能做的这么好吃。

红糖的焦糖香味、芝麻的醇厚味道、酥脆的麻花这些简单的东西组合起来，一下子就有了记忆中过年的味道。

“老金，他们都说你是这小区里面厨艺最好的，原本我没什么感觉，现在我算是看出来了，你这是深藏不漏啊！这小麻花感觉比我们小时候过年吃上的还要好吃。”

说实话现在很少能尝到像小时候那种口感的麻花了，都是食品厂加工好的现成麻花，虽然味道也还行，但是在老周看来怎么都没有自己小时候过年尝过的香。