第396章 火锅边的学术探讨（3/5）

茶分很多种，白茶黑茶红茶等等，你们现在用的，大多是自然发酵而来的茶饼，所以衍生出来了这种喝法。

而我做茶的方法却有不同，其实茶叶有一股子青苦味，直接晒干或者烘干喝起来跟喝草汁没太大的区别。

所以其中有一个很重要的工序叫做炒青。

而且茶叶的品种不同，做法也不同。

我知道有一种名叫普洱的茶，用的就是你们这种茶饼发酵的法子，冲泡茶汤清亮，味道也很好。”

赵瑜再次叹服。

“我真的怀疑世上还有没有你不知道的事情，不管是什么话题，你总能说的头头是道。”

柳玉儿在一旁涮着毛肚，一二三的数着。

毛肚在这个火锅店可是稀罕的东西，毕竟毛肚这东西是出自牛身上的。

现在的牛的地位可不低，杀牛如同杀人，要判刑的。

以前怎么来衡量一个家庭是不是富贵人家？

一是田产，二是耕牛。

那种耕地耕熟了的壮年牛，更是价值百两纹银。

这种都是家里的宝贝，一般人也不会卖

对待牛的照料，甚至比人都好。

人随便吃点什么就能凑活，但是牛却要吃草料，豆子，苜蓿之类的，这样才能有力气干活。

牛有四个胃囊，毛肚是其中一个胃。

林家不缺冰，所以冰镇过的毛肚，异常脆爽。

无奈这东西基本上就是火锅店的特供，很少，而且很贵。