第410章 两份驴骨汤秘方（4/5）

得到许怀仁和牛来财的命令，几个手下立即行动起来，他们分工不到一个小时，就买回了所需的材料，架起了锅，开始制作驴骨汤面美食。

负责掌勺的那个手下挑选出最新鲜的驴骨和适量的驴肉。驴骨用于熬制高汤，驴肉则用于切片后放在面上。另两个手下，则七手八脚地将驴骨和驴肉清洗干净，驴肉可切成适中大小的块。

负责配料的两个手下不敢怠慢，立马动手，准备生姜、葱、黄酒等去腥增香的调料，以及青菜、香菜、葱花等作为配菜，将这些配料交到了那个掌勺的师傅手中。

这时候，掌勺的那位，“嘭”的一下生火烧水，进行焯水处理。他将驴骨和驴肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出后清洗干净。

接下来他开始熬制高汤。往锅中重新加水，放入驴骨，

这一次，他们按照上次老厨师秘方上说的方法，先将驴骨敲碎，然后放在清水里煮。

煮的时候，放了一些香料进去，去除驴骨的腥味。

这个掌勺的手下也是粗人，干这种活，他还是第一次。