第191章 公主想学做包子（2/5）

需要提前准备很多食材，啤酒现在不够让庄园所有人品尝，御液酒可以代替。

但烧烤食材却可以多准备一些，争取让大部分人都尝尝。

这一点，苏尘从不小气。不管是对那些侍卫，还是普通家丁。

苏尘没有去看杀猪，他和厨师在讨论做包子的事情。

“刘师傅，你说的杂头面，就是提前做一个面团，让它自行发酵变酸。然后和面的时候加生面粉一起和？”

“庄主，正是如此！”厨师笑着恭敬答道。

这位刘姓厨师，就是做那个小油条的厨师。

苏尘认为他做的那小油条，不会硬而且还油炸后还能起酥。

因此问问他，如何使面团发酵。

据刘师傅所说，让面团发酵可以用粮食酒兑温水和面。也可以用杂头面和面，杂头面也称作面引子。

“哈哈哈，好！今天我们来做一种新的吃食，叫包子。

等会儿刘师傅你来和面，先做五斤面粉试试看。”

“好嘞庄主，和面发酵需要些时间，我现在就开始做些面引子。”刘师傅立即动手准备和面。

“刘师傅，和好面发酵之后，将每个面团擀成这么大左右，中间厚点两边薄。”苏尘用手比划了一下大概形状。

刘姓厨师看后愣了一下，“呃，好的庄主。”

苏尘又没说具体多厚，他不太明白。

“呵呵，刘师傅，等会面发酵好了我做一个给你看看，你就知道了。”苏尘看出他的疑惑，笑道。