第66章 桂花糕（4/5）

之后梗米和糯米混合过筛，完成后，将米粉放置冰箱，冷藏一夜。

她从冰箱中取出昨天打好的米粉，将米粉再次过筛至磨具内，为保持透气性，磨具下方放置的是纱布。

刮刀抹平米粉，磨具内的米粉抹至平整。蒸之前，十五厘米的慕斯模具，按横竖两条线，平整等分出九宫格。

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“蓁蓁，你要记得，梗米放太多、或者水分不足，做出来的桂花糕会发硬...”

孙姨不时指点，很是耐心。

“嗯，我记住了，孙姨。”叶蓁蓁冲孙姨感激的笑笑，很是虚心认真。

冷水上锅蒸八分钟后，揭开盖子，均匀的撒上绵砂糖和干桂花。

再过七分钟左右，新鲜清香的桂花糕就出锅了！

为避免蒸汽落在桂花糕上，她及时打开盖子。最后，滴上手工酿的桂花蜜，大功告成！

“孙姨，抽空可不可以教我酿桂花蜜？”

叶蓁蓁一边滴桂花蜜，一边调皮的询问孙姨。

大概好学的徒弟，招师傅喜欢。

孙姨倒是不藏私，爽朗的笑道：“可以呀！不过今年来不及了，明年桂花开的时候，我们一起摘桂花酿蜜。”

“谢谢孙姨！”

“不要和我客气，只是我的手艺有限，做不出白景妈妈的味道……”

叶蓁蓁正在取桂花糕的手，顿了几秒，桂花清香扑鼻，喉间一哽，心尖泛起酸楚。

她不知如何回答，抿了抿唇，半晌，说不出来一句话。

“孙姨，你尝尝吧！”她递过一方桂花糕给孙姨。

“我先端去给白景尝尝。”孙姨见叶蓁蓁腿脚不便，笑着说道。