第62章 通天峡风景区（4/5）

三杂汤，是大阳本地独有的特色美食。它是以土豆，豆腐为主料的三杂丸子汤，丸子入口酥脆，勾芡后香浓的汤汁配上小葱火腿花生等辅料，再撒上芝麻盐温润透明如膏状，香醇酥脆，味道好。

大阳馔面为省级非物质文化遗产。馔面不仅在喜庆日子里食用，而且也成了日常生活中人们喜爱的食物。红绿相间的馔面色泽光亮透明，风味独特，口感光滑，醇香味美。

口感香滑不腻的烧大葱是晋城名菜。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，就叫做烧大葱。传说归传说，虽然慈禧出逃时未经过晋城，但从另一方面说明烧大葱的味道绝美。