第五百二十一章 借题发挥（2/5）

“这个...起码有十种以上的调料，至少有三种我分辨不出。”这次刘斌品尝的差距就稍大了点。

“不错，比我估计的还要好点，这是这两种酌料的清单和配制比列，你仔细的对照下，背下来。”

王大伟是个不合格的老师，直接就把答案给了刘斌。

“谢谢老师。”刘斌急忙接过就仔细的看了起来。

王大伟在一边也不说话打扰他，就这样静静的等着！

“老师，我已经记下了，这些材料这样一搭配竟然能产生这么神奇的作用，真是奇妙。”

大约二十分钟之后刘斌在对王大伟说道。

“你可以炒两个菜试试，我再和你说一下使用的比率和时间的把握。”王大伟觉得说不如实际操作。

刘斌算是个比较全面的大厨，红白案都会一些，当然红案更加精通些，尤其是学了王大伟的一些手法和处理食物的方式之后就主攻红案了。

最常见的回锅肉，从煸肉到添加酌料火候的掌握刘斌已经是炉火纯青，只是在火候到了什么程度要添加哪种酌料，比列多少的时候王大伟才开口指点。

出锅之后两人自己尝了下，刘斌觉得这酌料太神奇了，起码将这道菜的口味提升了一个层次，他可是已经达到二级的技师，这一个层次已经不是简单的好吃点来形容的。

王大伟尝过之后却觉得刘斌时机把握的还差一点，不过可能是自己在说刘斌在动手，速度差了半拍的缘故。

连续三道菜，刘斌已经能基本掌握住这配料的技巧，王大伟也基本上解释了这两种酌料里的一些配料的作用，适合对应哪些菜式。