第三百四十五章 炖生敲?金陵酒楼（2/5）

仅隔一串吊帘的另一桌上三个食客之一，抬手扬声道：“曾兄，这边。”

“屠兄。”男子走了过去，拱拱手，“抱歉，让几位久等了。”

“曾兄不必客气，来来来，兄弟先替诸位引见。”那人笑道。

他的两人同伴分别是：鹰爪手张锦、虎霸王马虎头。

黎洛棠和上官姗姗眼中闪过一抹异色，这两人都是近几年在江湖上颇有名气的黑道高手。

物以类聚，人以群分。

和他们走的近的人，肯定也不会是正派人物。

双方客套一番，姓屠的男人叫来伙计，收了残席，另上新的酒菜。

黎洛棠三人等的菜，也送上了桌。

她们点了金陵四大名菜之一的炖生敲，这生敲就是将鳝鱼宰杀去骨后，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散。

将鳝片放进油中，炸成银灰色，起“芝麻花”后，捞出沥油，将鳝片、肉片等放进砂锅中。

加酱油、绍酒等，放在灶上炖。

此菜十分讲究火候，过一分肉老，少一分汤寡。

砂锅里的炖生敲，呈现透着红亮的酱棕色。

夹起鳝片，蒙着油润光泽的肥厚鳝肉两端自然下垂而不断。