49 吃大锅饭时的偶遇（2/5）

一个暖炉里装上了扒红了的条形木炭，那样的木炭耐烧，一个炖锅，吃着热着，男人们喝喝酒，女人们唠唠嗑，能吃上好几个小时。

晚上吃的是有名的东北乱炖，这道菜所有的主食和炖煮的玩意儿全都是参合在了一起的，比起火锅来，味儿足，也吃得更热闹。

八双筷子一落桌，一人一个粗瓷碗分到了手，满满的一锅白菜夹杂着五花肉，加上特质的红薯粉条，红红的是辣椒，黄绿绿的是白菜，油汪汪的是猪油，在沸泡里打颤的是带皮的五花肉。

“这饭吃得热腾，”卓枫在旁赞不绝口着，一边探讨着这一锅的做法。

“简单，我老头子年轻时，没人给做饭时，就做这玩意儿，今天锅里东西多了，要是一两个人，只用加四分之一的大白菜。不喜欢吃白菜杆的，就扒些叶子，下一斤带皮的五花肉，记得要是五花肉，还要是带皮的。那样的肉才禁得起煮，要不然一煮就烂了，可就没吃头了，再加点老生抽，喜欢油水的就再加点荤素油，我们家婆媳都喜欢素淡，就只下足了肉。花椒，盐，料酒，桂皮，大葱段，姜块，缺一不可。猪肉用油稍炸一下，变了颜色就可以了，那样下锅香。倒是粉条是个大学问。有些人家里喜欢吃细粉条，我们老毛家最喜欢吃的就是粗粉条，得用冬天新收的红薯，磨成粉，再做成了拇指宽的粉条，切成了十公分长短，下锅煮了，味道最足。要买这种粉条的，还要数对街的老李头家的粉条，完全手工制作。”毛大竹说得起劲，更不停地劝着丰兴喝酒。

北方人喝得都是六十度起的二锅头，在室内喝着，嘴里辣胃里更是火燎燎的。丰兴又是个不会拒绝的，来了一杯又是一杯，没半个小时，就和毛大竹没大没小的哥俩好称呼起来了。

毛毅似是对爷爷的酒品见惯不惯了，吃足了后，和小鲜聊开了。

几个女人加菜的加菜，添水的添水，卓枫帮忙着把锅里煮烂了的姜块，葱段捡了出来，又偷偷把桌子上见底的二锅头瓶子藏了起来，结果被毛大竹逮了个正着，罚了一杯酒。