第2140章 乙酸乙酯和“假酒王”马林（2/5）

那些见过世面的官员不提，那些大头兵，都是家里穷才出来卖命的。他们哪里能喝过好酒？只要没有涩味，在他们眼里，就是一等一的好酒了。马林过节免费提供这种“好酒”，既显得尊重上帝，又收买人心，一举两得。

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除了给葡萄酒添加甘油，去除涩味以外，马林还着手给地瓜烧添加甘油。地瓜烧味道辛辣，有灼烧喉咙的感觉。而甘油，恰好能提高白酒的粘度，使得口感更好。而且，还能增加甜味。

之前，马林一直担心地瓜烧难以取代黑麦二锅头，就是因为地瓜烧的呛和辣，会给人带来不太好的感受。

东欧那群喜好烈酒的没啥，呛和辣不是缺点，没准更喜欢。可其他地区，就未必喜欢地瓜烧了。所以，需要把地瓜烧的呛和辣的味道压下去。

之前，马林的办法是添加枫糖浆或者蔗糖，用甜味压制住呛和辣。但有了甘油则不同，甘油本就能增加口感，降低地瓜烧呛和辣的程度。同时，还有甜味。可以说，甘油和口感差的地瓜烧，简直就是绝配。

甚至，在后世，有些无良酒商，就是用医用酒精兑水后加入甘油和特别的香料，来冒充粮食酒。而且，很多人都喝不出来。毕竟，经过调配，这喝起来的确很像是粮食酿造的白酒。殊不知，化学家可以欺骗你的味觉和感官……