第三十六章 可以好好过过瘾了（1/5）

傍晚橘黄色夕阳照在一垄一垄的茶埂上，抽着翠绿嫩芽的茶田整个被镀上一层金色，村子里渐渐升起做饭的烟雾。

林飞在哈里家的厨房忙碌着，老哈里在村子里的一个小诊所照顾受伤的小哈里，林飞准备自己多做点吃的，等会带过去给两父子。

取来芥麦面粉和抹茶粉倒在一起，加入适量的水搅和均匀。接着林飞的双手就挥舞起来，不断揉搓摔打，面团很快就变得非常的有弹性起来。

用保鲜膜包裹之后放到一遍静置一会后，林飞才将面团拿出。经过醒面的面团从高速搅拌之中松弛下来，面粉蛋白质充分吸水溶涨，面团的微观网络形成更完美，筋力和弹性都大大提升。

接下来就是展现真正的技术的时候了，面条好不好吃关键就看这手上功夫了。撒上一些抹茶粉在铺了烹饪纸的干净桌面上，林飞从面团中揪出三分之一然后搓成长条。

接着就是拉伸、摔打、折叠、拉伸、摔打、折叠的反复了，这一手拉面绝活是和前世的一位西北大师傅学的，关键就在于力道和手法。

现在林飞对自己身体的掌控远不是以前可以想象的，虽然没有到生命归还那种可以控制吸收和毛发的地步，但是调动各个肌肉群之类的简直是手到擒来。

在林飞反复的拉伸之间，一根根绿色的纤细面条很快就成型了。

加水烧开，煮沸后再加入半勺盐，放入抹茶面，用筷子搅散开来，两分钟后林飞将面条捞起。趁热加入亚麻籽油拌匀，再撒上海苔和芝麻，一道经典的抹茶荞麦面就做好了。

没有采用传统抹茶芥麦面常用的橄榄油，用亚麻籽油对于老哈里这种老年人来说可以有效防止三高。

将面条和几小碟酱油放进准备好的保温箱子，林飞又打开了烤箱。顿时一阵阵的香气扑面而来，是林飞准备好的抹茶泡芙。