162.淮南市（2/5）

再比如说胡辣汤，装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等等东西......口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾，不过据说要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！

总的来说，我们在淮南还是吃得很舒服，就这样在闲逛中，一天很快就过去了，第二天的时候，我们为了张静到来之后不会全无准备，就只能开始查找了一点关于淮南王的资料。

虽然在山中山的时候我隐约想起了一点东西来，但是其实比起历史资料来说，那些东西却又是残缺不全的。

我们专门去了淮南王纪念馆，和一个很水灵的小姑娘聊了一阵之后，才了解多了一些事情，

淮南王墓位于寿县城北的八公山南麓，这里也就是豆腐的发祥地。为什么要叫八公山呢?是因为汉淮南王刘安与八公在此炼丹而得名。八公山又名淝陵山，因山下有一条滚滚西去的淝河。此山还有一个鲜为人知的名字“丛桂山”，丛桂山之名来源于刘安《招隐士》一文中“桂树丛生兮山之幽”。在淮南王墓东约一里多路，有一口“淮王丹井”，相传就是淮南王炼丹的地方。

淮南王刘安公元前179一122年，汉高祖刘邦之孙，刘长之子，袭父荫封淮南王，《汉书?淮南王安传》称“好书鼓琴，不喜弋猎狗马骋驰”，“招致宾客方术之土数午人”。据葛洪之《神仙传》记载：刘安好仙乐道，一天有八位老人来见他，自称仙人，有长生不老之术，门人闻之哈哈大笑说： “你们八人须眉尽白，老态龙钟，那会有什么长生不老之术， ”八人便摇身一变返老还童，门人见了大惊，连忙报于淮南王刘安，刘安闻之大喜，倒履相迎，相邀入内，待若上宾。八公授刘安《丹经》三十六卷，相与炼丹数年，丹成之日，登山大祭，白日飞井，余下的丹药鸡犬食之亦随之升天，这也是一人得道鸡犬升天的典故。

不过，按照历史记载，其实刘安并未升天，他死后就葬在这八公山麓的淮南王墓之中，至于真相到底是怎样就没人知道了。

只是这个老家伙倒是做了一件很搞笑的事情，那就是炼丹炼成了。豆腐原名“淮南术”、“黎其”、“来其”。五代时始称豆腐，正宗的八公山豆腐，洁白细嫩，滑而不腻，鲜嫩味美，营养丰富。烩、炸、炖、煮、拌均可。热汤入盆，块浮汤上，谓之“漂汤”；汤呈乳白色，谓之“奶汤”；鲜如鱼汁，谓之“鲜汤”；素称三绝。今之寿县入公山乡有豆腐乡之称，仅大泉一村就有四百多户磨制豆腐，每日清晨，车装肩挑销售于寿县城关和淮南市等地。