第146章 超市（4/5）

夏井真琴从他的脸上看出了不以为然，解说道“我做得寿喜锅既不属于关东口味，也不属于关西口味。这是一种结合了关东风味和关西风味两种的长处而创新。”

岸本正义脑袋里面顿时就想到了中国火锅当中白味和红味结合在一起吃的鸳鸯锅。说到底，这又算哪门子的创新？

夏井真琴侃侃而谈自己做寿喜锅的心得体会和实际操作道“我会右手拿起筷子夹了一块牛脂开始在锅面上进行一个涂抹，自上而下，从左到右，又从右到左的重复着把整个锅面涂满。

在涂满了牛脂的锅面内放上切薄了的一块块牛肉，继而铺满整个锅面。牛肉和牛脂一发生接触，立刻就发出了煎牛肉的‘滋滋滋’声音，还伴随有牛肉香味的逐渐飘散出来。

在这之后，朝着牛肉上撒上一些砂糖，看起来入味了就再分别加人酱油和酒。最后，用炖煮成酱汁的作料均匀的画着顺时针的圈，徐徐地撒在了牛肉上面。

接下来，把葱，烤豆腐，魔芋丝，蘑菇，金针菇是同样做顺时针的放了上去。魔芋丝里的钙会使牛肉变硬，所以要和牛肉空出点间隔距离。

最理想的分配方式就是，牛肉占了六分之一，葱占了三十六分之七，豆腐占四分之一，魔芋丝占六分之一，蘑菇占三十六分之五，金针菇占十二分之一。

等到锅里面飘散出来那带有味道的白雾气体，是才朝锅子里面加入一些水和酒。若是想让寿喜锅的色彩上面再丰富一点，还可以放入一些蓬蒿。