第四十章 腰花（4/5）

猪内脏的臊味儿重，她先将腰花片成两半，去掉中间的腰骚，切麦穗花刀，再切成片，放入清水中浸泡捞出，而后放入大葱、生姜片、大蒜、米醋、白酒、胡椒粉、淀粉、小尖椒、酱油、白糖、清水、花椒油腌制半炷香的时间。

锅中烧油，倒入腌制好的腰花翻炒两三下，便捞出来放置在一旁，倒入少量花椒，将切好的葱姜蒜以及红辣椒、青辣椒、指尖椒和泡椒倒入锅中翻炒至全熟，最后倒入过油后的腰花，大火翻炒，倒入调制好的酱汁继续翻炒至腰花全熟，盛入盘中。

陈氏全程看着三媳妇忙上忙下大概忙了半个时辰，才炒出一道菜，连猪腰子都要切成花儿一样，还起名叫做腰花。

她不禁为三媳妇做菜的认真程度感到佩服，她自己做菜几乎从来没用过这么多的时间，半个时辰她恐怕已经将饭菜都端上桌了。

怪不得三媳妇炒的菜都那么好吃，就她这一份耐心和细心，平常人就少有。

原本她还不相信猪下水能做出什么美食来，现在对三媳妇化腐朽为神奇的本事心服口服。

这道爆炒泡椒猪腰光是颜色看起来就让人很有胃口，吃起来肯定差不到哪里去！

陆烟儿和陈氏做饭这会儿，沈老汉和沈秋已经将所有的猪下水都洗得干干净净，用盐腌好放到了冰窖里。

沈老汉看到桌上的菜，笑得脸上褶子叠了好几层，对陈氏说道，“我就说三媳妇说能把猪腰子炒得好吃就能炒得好吃，你还不信，这下总该相信了吧！”