246 周先豪的“野心”（2/5）

“因为这样的人好像都得是在国内和国际比赛上拿过名次的，人家未必想跟你一起玩。自己开个咖啡馆好不好？或者说是去大的咖啡公司当个管理层，那样更轻松。所以这个看似花钱雇人很简单的事情，其实才是咱们开店最难的事情。”

刘文睿点了点头，苦笑着咧了咧嘴，“还真是这么回事。好的咖啡师，哪里是那么好找的啊。”

“一杯好的咖啡，对于各方面的要求太高了。一个好的咖啡师，不说是给咖啡豆赋予了第三次生命也差不多。”

“第一次生命，就得说咖啡树了。第二次，就是烘培。第三次就是制作咖啡的咖啡师。我都觉得我手冲咖啡的手法已经可以了，可是看过杜女士冲咖啡之后，我都不好意思说我也会冲。”

“滤杯形状、滤纸材质、壶嘴的大小、水流的方式、水质的选择……太多的影响因素了。就算是意式咖啡看着简单，往机器里一放然后就不用管了。那仅仅是咱们外行来看。”

“研磨、布粉、萃取，简单的三步。你却得考虑预浸泡的方式、用多大的压力、水流的流速。其实啊，我现在都觉得，一个好的咖啡师你最少得是半个化学家。”

“三哥，我虽然没法像你说得这么细，但是也差不多是这个意思。所以我就琢磨着，你不是要过去看那个咖啡大赛么，你说能不能在那上边挖个咖啡师来？”

老刘翻了个白眼，“那个可是世界级别的大赛，哪怕一年一次，也是各个国家的顶级咖啡师过去参加啊。真正能取得名次的就六个人，就算是人家肯答应，那个薪水得多少钱？一个月我估计最少也得十万以上。”

“三哥，你别着急啊，谁说盯着那样的人了。不是还有会落选的么，咱们捡漏呗。”周先豪笑眯眯的说道。

“国内的咖啡师体系起步应该还是比较慢的，也就是这些年才开始流行起来。你要是真能挖来一个外国咖啡师，啧啧，咱们这个店面立马就高大上了。反正你也是要过去嘛，搂草打兔子，这都是捎带着的事情。”

“而且我觉得啊，你还可以多找找。觉得有潜力的，他们过来就给他们解决住房、给高薪，我觉得也没啥。”

“诶？不对劲儿啊？老四，你肯定还惦记别的事儿呢。”刘文睿皱了皱眉。

“嘿嘿，三哥，你说咱们的咖啡店，要是能培养出拿到好名次的咖啡师，是不是那个名气就得跟坐火箭一样的往上蹿？”周先豪奸笑着说道。