225 哈维学厨艺（4/5）

切开的螃蟹，老刘也是倒了一些料酒，撒了一些葱姜稍稍腌制一下。

“哈维，我接下来做的这道菜，按照我们华夏的叫法，叫做‘蚂蚁上树’。用英文来讲呢，差不多就是蚂蚁往树上爬。”老刘笑着说道。

哈维就很好奇了，这个菜的名字比较奇怪。

热锅下冷油，倒进去葱姜蒜花爆香，然后将剁好的肉馅也倒进锅里，认真煸炒。等肉末炒得变了色，老刘就将刚刚哈维给泡好的粉条放到锅里，再次翻炒起来。

这时候的哈维就很有成就感了，因为这个粉条是他泡的嘛。

翻炒了几下，老刘又往锅里倒了一些酱油和白糖。随意的炒两下，然后舀了一勺子猪肉汤倒了进去。

“哈维，你隔一会儿用勺子翻炒一下，只要锅里不烧焦就ok。”盖上锅盖后，老刘说完就将勺子塞到了哈维的手中。

这一下子反倒给哈维整的好紧张，有些手忙脚乱的样子。边上的托德就努力憋着笑，这样的场面不常见。这个西蒙也是真大胆啊，这样的事情都敢做。

这本来就是小活儿嘛，他又到边上烧水，然后将油菜给烫了烫。烫好的油菜仔细的放在盘子里码好，很是轻松的将肉丝炒好勾上汁，浇到油菜上，这就完活。

看到老刘这么随意的就弄出来一道菜，哈维和托德都惊奇得不行。还以为那个油菜也要炒一炒呢，没想到仅仅是用水煮了一下下而已。

这时候老刘也刷好了锅，开始做水煮鱼的底料。

这个味道就有些浓烈了，在辣椒和麻椒的助力下，这里的抽油烟机就算是卖命的抽，也没有多大用处。

添好了汤，看看蚂蚁上树的汤汁也收得差不多了，直接装盘。这个菜，也是哈维亲自端到饭桌上的。反正他就觉得这道菜自己的参与度很高，自己也起到了关键的作用。