217 带着闺女做大酱（4/5）

这么切也是有好处的，因为在接下来发酵的时候，能够保持一个很好的状态。要不然有大有小，有些酱块子溶解了，有些还是硬疙瘩，将来就得用手给捏开。r

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那时候会很费力，你需要在里边找。要不然你这个酱就不带好吃的，因为酱体的发酵不均匀。r

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老刘在这里切酱块，小苗苗就在边上拎着刷子检查。看到有毛的就会拎着小刷子刷一下，然后再整齐的摆放在坛子里。r

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对于这个活儿，小苗苗那是非常有成就感的。这可是了不得的事情，自己终于帮爸爸干了一件大事儿。r

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这也是老刘最近的一个小发现，千万不能怕孩子干活。心疼孩子累啊、苦啊，那都是白心疼。r

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就说小苗苗，现在就喜欢给自己帮忙。你冲咖啡的时候，要是被小家伙看到了，她就会凑过来帮你往研磨机里放咖啡豆。r

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就算是让研磨的时间变得长一些，那也没问题。玩得开心啊，小家伙也很满足啊，这就够了。r

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现在的小家伙干活就非常卖力，大酱块子刷得很起劲儿，小块儿的酱块那也很仔细。r

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反正边上的马西卡看得就很有趣儿，虽然有些不理解自家的老板做这些是干啥，应该也是干正事儿呢。r

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酱块子处理完了，接下来就是调盐水。这个也是很重要的，酱块子、水、盐的比例必须要掌握好。r

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老刘自己当然不知道，只是刚开始做酱块子的时候跟老妈问了一嘴。差不多是一斤酱块子4斤水，三两盐。盐也可以多一些，不过酱就会咸了。r

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将水和盐放到锅里，熬煮了一下。比直接放凉水要好一些，而且在发酵的过程中，也能够有一个比较不错的效果。r

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老刘倒是想直接把调好的盐水直接倒大坛子里去，只不过小苗苗小朋友对于这个活也很上心，然后自己拿着大勺子，一勺一勺的往坛子里舀。r

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给老刘都看得有些小着急，不是怕耽误事儿，是怕闺女给累着。只不过今天闺女对这个下酱的游戏玩得很开心，那就先由着她吧。r

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反正她这个小身子那也是活力十足的，不管白天玩多累，睡醒一觉后又是崭新的小苗苗。r