第一百三十一章 真正的目的（3/5）

“在座的诸位应该都知道我们这些老骨头出现在这里的原因吧？如果有不知道的可以举手示意一下。”

“总是这样没个正行！”薛新笺气呼呼地道。

见没有人举手，薛意舒展开笑脸“前几届还有人举手，看来现在都精多了。”

“不错！我很开心今天能够在这里见到这么多优秀的淮扬料理界的青年才俊。这说明我们淮扬料理的传承还在壮大，还有无数新鲜血液在加入，还有很多人愿意研究我们淮扬料理，这是一件好事！”

苏子放以为后面大概要接着说一些对本次交流会的展望。

突然，薛意话锋一转，说起从前。

“想当年，第一届淮扬料理交流会举办的时候，我比你们大不了多少。那时候不容易，大家都把交流当做是别人想要偷师。结果谁都把绝活藏着、遮着、掩着不肯放出来。我就记得当时这家饭店还是间小酒楼，大家各自一间房，不许外人观看，做好菜再端上桌给别人品尝。名义是交流，实际是各自炫技。”

“这种行为你们现在大概理解不了，现在你们想学什么菜，网上一搜就有，还有许多大厨在线上录视频教学。但是在我们那时候，学一道新菜的成本可不小。”薛意感慨道。

“我们那个年代，料理连徒弟都不能随便传，教会徒弟，饿死师傅。许多老师傅啊，就是藏着那么最核心的一把调料、一个处理步骤不告诉徒弟，生怕被徒弟抢饭碗。这也导致许多料理，就在师父还没传给徒弟的时候，就消失了……后人再仿，它就没有那个味道。”

“用现在的说法就是失传了。”

“可惜！”

众人……