第13章 冬瓜面（1/5）

白日渐长，虽傍晚有风，但温热的空气闷得人食欲不振。

略微被天气所影响，李玉情只想吃些清淡的东西。

不如做碗小面来吃。

叫小早去菜园掐些嫩青菜回来，自己带着碧荷绿桔去了厨房。

先把冬瓜汤炖上。把冬瓜去瓢切成片，瘦猪肉切成丝，肉丝裹上蛋液，会使它更加嫩滑。

下油，烧沸后加入冬瓜，大火翻炒至七分熟，加入大量的水，烧开后加入肉丝，调味，转小火慢炖。

冬瓜性凉味甘，具有润肺生津，化痰止咳的功效。把冬瓜汤作面的汤底，最适宜清凉解热，化人烦闷。

汤用小火慢炖时，李玉情开始发面，白面和小麦粉对半放入盆中，添了两个鸡蛋进去，再加水调和。

“小姐，为什么要打两个鸡蛋进去啊？会更好吃吗”

碧荷看着她加了鸡蛋进去，就好奇的开始问。