第二百二十三章 刀工（4/5）

切完了材料后，费南便背手站在了一旁，并不准备上灶的样子。

欧师傅一愣。

他亲自掌勺烧了菜，到这位费先生，他却叫了个丫头上灶，这是觉得他的水平不值得他出手吗？

费南背着手，冲莎莲娜吩咐“先把辅料过水焯一遍断生。”

莎莲娜依言操作。

欧师傅见状，又是一愣，继而才反应过来，这位费先生是在教他们做这道菜啊！

他不禁为自己刚才的小不爽感到了一丝惭愧，赶忙杵了杵一旁的二厨，低声呵斥“好好看好好学！”

“哦……”

二厨愁眉苦脸的应了声。

我也得学得会啊？那手刀工就够他再练十年了。

“起锅，加三勺高汤。”

费南背着手，看着莎莲娜操作，口中吩咐。

高汤是一个厨房的关键，但凡是有点水平的厨师，都有自己的一手吊汤秘方。

莎莲娜舀出三勺高汤倒入新锅中，费南拿着一个长柄汤勺，远远的挑起一点，拿到近前尝了一口。

“加半勺盐，三分之一勺糖……”