第五十三章 老家孩子的游戏（4/5）

清明草分为两种，一种被称为真清明草，一种是被称为假清明草，真清明草因为稀少，而且做成的糯米团子味道比较好，比较受亲莱，但是不容易找到，反倒是假清明草比真清明草易得，也易生长，所以一般做清明团子用的是假清明草，偶尔找到真的也跟着混进去罢了。

不管是哪一种清明草都要经过采摘，清洗去土跟一些杂草以及一些枯黄的叶子，然后把清明草晒干，直到清明的时候使用，一般一斤新鲜的清明草晒出来都不知道有没有一两重，看起来是一大团，实际上很轻很轻。

晒干的清明草可以收起来，直到清明的时候要用再拿出来，首先要把清明草进行清洗，然后上锅蒸，蒸好了以后，再用棍棒进行捶打，打的细细的烂烂的，然后再把清明草放进炒锅里，加上白糖一直翻炒，期间不能加水，直到所有的白糖都融化进去了，这前期工作才算做好。

而清明团子则是把这前期做好的清明草加上磨成浆又经过石头压了一天一夜干得不能再干的糯米粉一直揉搓，搅拌，直至把两者完混合在一起。

这就是清明团子的皮了，清明团子里面是包馅儿的，一共有两种一种是甜的糯米馅儿，跟北方的年糕有些像，还有一个是酸菜五花肉馅儿的，咸口的。

把馅儿包进混合了清明草的糯米里，下面裹上三片叶子，然后上锅蒸，那清明团子就熟了。

清明团子黑乎乎的一团看着不好看，但是很好吃，对于这会儿的孩子来说这可是不可多得的美食甜滋滋的，清明团子有弹性又好吃。