第294章 第二百九十三录：酥酪甜（3/5）
这酥油鲍螺是一款用牛乳所作的酥酪点心。
据说是将牛乳放入缸中自然发酵，然后煮成奶块，搅拌分离出牛乳中的油脂，再掺入蜂蜜糖粉，凝结后挤入平盘。
而技巧便在挤压制作的时候，要边挤边旋转，使之若鲍壳、螺丝纹路般一圈一圈堆垒而成，是故才唤作酥油鲍螺。
酥酪之甜食对于临安府的百姓而言可是心头好，是五味生活中绝佳的点缀。
连大诗人陆游都曾道：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”
想来酥酪是他老人家的真爱没错了。
赵重幻刚想伸手去夹一块来尝尝味道，就见那人先递上一杯茶。
“点心凉了，你先喝点茶水暖一暖再吃！”他似不经意道。
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