249.本能（1/5）

何为厨艺，厨艺说白了就是让食物变得更方便人食用的技术而已。

而如果将厨艺细分的话，其实也不过就三部分而已，一是刀功，二是火候，三是调味。

这三个基本功是每一个厨师都必须努力锻炼的，但是基本功修炼不易，这东西可没有捷径可走，除了自己花时间慢慢去磨之外，没有任何办法。

但是总有人嫌基本功修炼太烦，于是他们开始总结前人经验，开创了各种各样的邪魔外道，也就是所谓的厨技。

嗯，没错，所谓的厨技不过是厨师们为了偷懒而创的副产品而已。

就好比白夜所学会的猛牛青龙斩，虽说名字很霸气，效果很强大，但是纠其原理不过也就是源于传说中的庖丁解牛而已。

庖丁因为宰杀了太多的牛，对牛的结构太了解了，甚至闭着眼睛都能解剖，所以才能出现那一刀解剖一偷牛的奇迹。

而黑暗料理界便是根据这个传说创造出猛牛青龙斩的，先让人强行记住食材的结构，然后通过大量的练习，让人能达到熟能生巧的境界，最终完成那宛如奇迹一般的刀功。