第675章广东菜《求支持，求月票，求推荐票》（4/5）

广东人喜欢吃这道菜，不管是酒席，还是家宴，都会做上这道菜。

叶紫看爸爸做这道菜，她也想学两招，以后她也能学着做这道正宗的白切鸡。

准备好一只杀好的完整鸡，去掉肚子里的内脏肥油，洗干净。

开水加盐姜片葱，然后拿着鸡头进入水中，三秒拎起来泡入冷水，这样连续操作三次，使鸡皮更滑更脆。

把鸡放进锅里，浸泡15到20分钟，开火水不能沸腾，千万不要盖锅盖哦。

接下来我们准备放油一勺，姜蓉一勺，沙姜一勺，少许葱白和葱花，加上一点盐。

把它们搅拌均匀，这样酱料就做好了，20分钟到了，把鸡捞起来，泡入冷水中，冷却有条件的可以放冰水哦。

这样皮更脆，然后把整只鸡斩成一片片的，就可以上桌了。

叶星荣浑身解数的，平常的家宴都是老婆做的，他的手艺不比老婆的好，简单的一点菜。

还是会做的，只能祈祷老婆快点回来，快点来接他的班。

他不想这么好吃的菜，给他做成了难吃的菜，手艺比不上老婆，这一点他还是认输的。

想不到平常给老婆打下手的，今却成了主厨，只看见过老婆，多次的做菜。

没能清楚的掌握，做材秘诀。

姚云开和她的合作伙伴，到了六点钟下班回到家中，看着门口那么多的客人在坐着。

明白了，她要上战场了。