第32章 张总的创意菜单（2/5）

“啊”！厨师们都露出敬佩的表情，“还是张总懂啊，相比之下，我们真是太狭隘了”。

“张总，您来说说”。曹大厨说。

“张总，您来说说”！厨师们一齐仰起脸做洗耳恭听状，脸上全是兴奋的表情。

张开笑着说，“道理很简单，要在厮杀激烈的美食界搏得一席之地，我们就需要创新”。

“创新”？

厨师们都惊了。

“创新，创新当然好啊，但是那要怎么做到呢”？

“一道成功的创新菜，既要符合市场的口味，又要符合餐厅的定位，还要做到新美。达到这三个标准有多难？一个厨师一生有一道成功的创新菜就足以扬名美食届了，因为百分之九十九的创新都是黑暗料理”。

张开心说，是啊，我的创新菜单就是黑暗料理啊。

不过表面上还是很一本正经，“其实没有大家想象的那么难，很多时候，你离成功只差脑子拐那么一道弯儿”。